Il cacao sull’Isola di Saint Vincent è stato coltivato in maniera estensiva a partire dal 18° secolo ad opera dei Britannici che lo introdussero. La predominanza agricola del cacao sull’isola andò via via scemando in favore di altre culture più atte ad essere esportate come le banane negli anni ‘70.
Nel 2014, grazie ad una coppia appassionata, nacque la Saint Vincent COcoa Company, una cooperativa che raggruppa ben 100 piccoli coltivatori locali da tutta l’isola, sviluppandosi su oltre 250ettari di terra.
Il cacao viene coltivato insieme ad altre piante a breve ciclo quali radici, banane, platano e zenzero, ma al riparo dal sole sotto alberi da cocco e mogano.